春商戦のポイント（青果・鮮魚）

NO.2402号

＃藤井章弘　＃スーパーマーケット　＃クレイジー坊主

広島のYouTuberと言えば

藤井章弘(笑)

クレイジー坊主(笑)

さあ！今日も行ってみよう！

今日は春商戦のポイントについて・・・

春商戦になると

温度の上昇と共に食の消費の変化が様々おきてくる・・・

注目されるのは生鮮！

サラダとドレッシングで大ブレイクするのだが・・・

あまり基幹的には継続性が無い・・・

だがドレッシングの選択を焼肉やカルパッチョなど

様々な提案をしっかり出来てる店舗はサラダブームが過ぎても

継続して売れる・・・

そして、新物が増えてくる青果部門では

定額販売からｇ販売にどんどん販売スタイルが変化している！

そして、メガ・大容量は100ｇあたりの販売を割安感ある販売に