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精肉について

NO.517号
#藤井章弘 #クレイジー坊主 #スーパーマーケット

広島のYouTuberと言えば
藤井章弘(笑)クレイジー坊主(笑)

さぁ、今日もいってみょー😝🙏

昨日のブログに書いた
切り口、トレンドが好評で

精肉をもっと
書いてほしいとの要望がありましたので

そこについて、今日は
深堀して話していきますね!

仕入れの値入れミックスや
メーカーでの値入れミックスでもそーですが

やはり
絞り込むって事が大事です

品揃えはケの日戦略
絞り込みはハレの日戦略と
両極端に
捨てるものと増やすものを
きっちりしていった方がいい

そして、相場が高いからこそ
高単価、高額部位にチャレンジしていって欲しい

和牛や希少部位、高額部位の
カテゴリーはどこの企業も
攻めてこないからこそ
マーケットが取りやすく
売上、粗利益額も確保できる!

また、安さに集中しがちな
購買マインドであるが

イベントで
安さとプラスアルファーの
仕掛けを是非して欲しい

豚肉の均一セール
ポーク&チキンのイベント
ミートフェスティバルのイベント
ウインナーのよりどりセール
などなど安価で販売するのに集客するのではなく

イベントをやるからこそ
集客できるマインドをお客様に植えつけて
いく事が大事だと思っています

更に、今は
大SNS時代の為

情報をSNSやネットで情報を取るからこそ
そこに情報が無い企業は淘汰される

スーパーマーケットは
まだまだアナログで

チラシばかりの戦略だが
新しい挑戦も是非して欲しい

国の規制も無い
県や市の規制もない現状だからこそ

平日から
売れない日に意識をすることの方が大事で

平日から豚肉の価格で
牛肉が買えたり

鶏肉の価格で豚肉が買える
セールスプライスや
最終売価にも気を配らないといけない

毎日、毎日
同じ事の繰り返しの作業、仕事だが

そこに、いかに変化をさせるか?

当たり前のよーに仕入れて
当たり前のよーにやってて
売上、利益も上がるはずがないと
クレイジー坊主は
思っている為

毎日が変化の連続で
なければいくないと思っています

9月に入り
季節商材も変わってきているからこそ

あなた自身も変化する
季節だと思いますよ

今日は
これまでー
またねーーーーーーー🙏🙏🙏

by 619211000621hiro | 2022-09-01 22:00 | ビジネス

ポジティブになれば人生なんていつからでも変えられる


by クレイジー坊主